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当一条一条的美食街成堆时候，那些口感较弱，生意较差的就会开始关门。对于中国三大快餐连锁品牌：沙县小吃，黄焖鸡米饭，兰州拉面来说，动摇不大。因为在常年的积累中，他们已经收获了一大批固定的粉丝。不管在哪个城市都能看见它们的身影。对于快餐来说，人们要求并不高，只要价格合适，能吃饱就差不多了。相信大家都曾体验过的三大美食，对于北方爱吃面的人来说，兰州拉面自然是他们的首选。一直以来在大家的印象中，兰州拉面的生意是非常好的，有时到了饭点还要排队才能吃上。不过近来小编发现，很多兰州拉面馆的生意大不如前，已经到了门前冷落，室内无几的情况了。不知道你们有没有发现同样的问题呢？ocy21便民网

对于一般小店来说，长时期没有生意，就宣告着这家店倒闭。但兰州拉面为何到现在还会倒闭呢？原来啊，兰州拉面的利润很高，成本不大。一般面条都是师傅自己和好，不需要多余的帮手。一般拉面的成本在一块钱左右，而市场兰州拉面的价格几乎是七八块一份，甚至更高。另外吃过兰州拉面的都知道，一份十几块钱的牛肉拉面。只有面的上面放着薄薄的几块牛肉，葱花四散。常因肉少而被吐槽，一般像这样的分量，大概成本价在几块钱左右。而一份牛肉面，店家都可以赚10块多。这个利润的高度还是很强的，所以只要保持每天销售多少份的额度，在这个额度内他们就不会亏钱。ocy21便民网

除此以外，兰州拉面是全国连锁餐饮店。就算一个地方的生意不好，也有总公司“后台”的援助。所以也就到不了关门的地步，如今随着人们的生活水平提高，对于食物的要求和饭店的环境也提高了。所以兰州拉面要想回到昔日的辉煌，几乎是难以实现的。你觉得呢？ocy21便民网