活猪被挂到房梁30年，变成臭猪肉后，别人拿20万买，主人：我不卖-好文章

活猪被挂到房梁30年，变成臭猪肉后，别人拿20万买，主人：我不卖

位置：首页 > 好文章 > 美食时间:2019-01-09

随着我们现在社会的快速发展，那么网络科技也是在迅速的发展，这个世界之大无奇不有，自从有了网络以后，大家也才真正见识到了那些奇奇怪怪的没有见过的新鲜物，在一个大家不熟悉的地区内，他们本地的家家户户的房梁上都会挂着一头猪，而且这头猪一挂就会挂了30年，变成臭猪肉后出售的价格却是非常的高，可是主人却并不愿意卖，这种臭猪肉是四川雅江扎坝人的一种日常美食，他们当地人的话会称之为旧猪肉或者是成猪肉。活猪被挂到房梁30年，变成臭猪肉后，别人拿20万买，主人：我不卖

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这种做法的猪肉，它的味道在最起初闻的时候，会有一点像臭豆腐的味道，它又比广东的酶香咸鱼味还要浓烈一些，所以才会叫它臭猪肉。被本地人视为上品，他们也非常的爱吃。如果你要是去到他们那个地方的话，他们当地人会给你吃到这种臭猪肉的话，那就说明你是非常受他们重视的客人，这是一种居家待客的最高食物哦。而且在他们本地家家户户里面都有熏制存放的臭猪肉，这个猪肉存放的时间越久，那么它的肉就越珍贵。

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在他们本地一个人的家里面挂的有很多臭猪肉，而且这个臭猪肉也都挂了很多年，这些其实都象征着他们一家人的经济水平，挂得越多时间越久，那就说明他们的家里越富有。普通一点的家庭里面，一般就只挂一头猪肉，而且有的时间最短的也就是会挂上一年就取下来吃掉，如果一头猪能挂到30年的时候，那么这在当地也是一种非常稀少的肉类，这则证明了这个家庭也是非常的有钱，所以别人出高价来买，主人也不会卖的，其实这象征着财富和当地的习俗信仰呢。

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他们在腌制臭猪肉的猪的时候，是先用麦子给它喂肥，然后再用绳子给它套到猪脖子上面活活的把猪给勒死。这个做法看着很残忍吧？勒死以后的猪要在它的胸口地方给掏个洞，再把猪心的血脉给切断以后，把猪身上的血全部都倒流回猪内脏中，再从洞中把内脏给取出来，猪舍里面塞入适量的青稞和麦子等谷物，最后给它缝合一下，接下来再准备一些灶灰和红土，把猪的七窍给堵住，把处理好的死猪给它埋在麦糠中十天半个月，把里面的水分吸干以后，直接取出挂在灶房的房梁上，用自然的烟气给它熏上那么几年以后，这个比较珍贵的臭猪肉就做好了呢！

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